Affettate finimente il cavolo e lavatelo bene, nel frattempo friggete la pancetta e la cipolla per 5 minuti o finchè la cipolla sia trasparente, ma non dorata, aggiungete il cavolo capuccio e il sale e cuocete per 10 minuti o finchè il cavolo non sia tenero, mescolando di tanto in tanto. Questa ricetta è da considerasi per 4 persone.