tortellini

ed il resto come ha detto che era?

Allora era il cliente quello "strano", non i tortellini.. vabbè, a qualcuno, su questo pianeta, non piacciono. Non ci perdere il sonno, Coste, continua imperterrito!

e li tieni da riguardare nei momenti difficili?

Ciao Coste66, non so se ti può consolare.
Mia moglie è Modenese docg puro sangue, i tortellini li fa lei con sua madre uno per uno e quando li quardi nel vassoio non vedi la differenza sembrano fatti con lo stampino.
Bene , un cliente me li ha mandati in dietro perchè secondo lui essendo uguali non erano fatti a mano, non ti dico la reazione di mia moglie.
Questo purtroppo e un mestiere difficile, buon viso a cattivo gioco.

dom66
io sarei andato dal cliente con il vassoio dei tortellini per fargli scegliere personalmente quelli più diversi, così forse era contento

io non ho mai sentito i tortellini di tua moglie/madre, ma in tutti i casi la differenza da quelli industriali e quelli artigianali è ancora molto ampia e si percepisce chiaramente,ammesso che uno sappia di cosa stà parlando

ma il cliente li aveva anche assaggiati o solo guardati?

Ieri sera non li ho mangiati, ma il Signore di fianco a me li ha aspirati a mò di turbina. :D

Se ti rincuora Coste ho delle colleghe che sostengono che i tortellini in brodo fanno schifo a prescindere, secondo loro il brodo serve solo a cuocerli poi va buttato, i tortellini sono pastasciutta e si mangiano solo alla panna o al ragù, oppure come fa una di loro (visto con i miei occhi) con un filo d'olio rigorosamente della Puglia (gli altri fanno schifo).....

Mi piacerebbe conoscere la vostra ricetta degli ingredienti che mettete nel pesto per tortellini....premetto che quello che faccio,è tritato grossolanamente,per sentire meglio il sapore...... e mangiati cotti,rigorosamente in brodo....è la loro morte!Ciao