Tagliare i pomodori non troppo maturi a spicchi, unire i  fichi, i limoni tagliati e lo zucchero.

Lasciare cuocere a fuoco molto basso per 6 ore. Mescolare spesso.

Invasare, sterilizzare a bagnomaria per 30 minuti.

Conservare in luogo buio e fresco.

Consumare dopo un mese.