"L'estate sta finendo, ed un anno se ne va", ebbene si settembre inoltrato e, fortunatamente, ha riaperto uno dei miei (e non solo mio...), locali cult; la riapertura del Predio infatti la attendevo con ansia e trepidazione, perchè è uno di quei posti che non deludono mai, sempre una sicurezza, di cui si ha bisogno. Noi siamo in 2 , arriviamo per le 20 e, stranamente, siamo in pochi e, nell'occasione, rivedo dopo tanto tempo una persona, con cui scambiamo 4 chiacchere :D. Subito siamo accolti dal boss, il mitico Paolo, con il quale, ormai da tempo, siamo amici; ed è sempre molto piacevole parlare con gli amici ristoratori. L'idea per la serata è di prendere i primi con gnocco e tigelle, perchè sappiamo bene l'alta qualità che stà dentro a questi piatti. Si parte dai sempre fantastici e squisiti tortelloni di ricotta gialli e verdi burro e salvia, che, confermo ancora, sono i migliori della zona. Arrivano in una bella pirofila colma, che viene fotografata (sisi) ed allegramente spazzata via; deliziosi fantastici, incredibili e perfetti. Come secondo primo la scelta cade su un piatto mai provato; i garganelli con speck, dadini di zucca ed erba cipollina, con appena un delicato retrogusto di cipolla; un abbinamento veramente molto ben riuscito (ed altra foto...) Per il prosieguo..., la scelta cade su gnocco & tigelle, con la nostra richiesta di avere più del primo delle seconde. In effetti Suà Maesta il gnocco fritto arriva in 2 cestini ricolmi, assolutamente senza unto (i tovaglioli su cui erano appoggiati i pezzi di gnocco erano asciutti), bello gonfio come piace a noi, accompagnato da affettato fantastico, stracchino, marmellata e nutella. Il cestino di tigelle è, anche questo, perfetto. Da bere prendiamo una bottiglia del Lambrusco prodotto da loro, che si sposa perfettamente con le portate, ed una bottiglia di acqua. Chiusura con 2 caffè perchè i dolci non ci stanno...:D . Servizio sempre attento, puntuale, preciso e con il sorriso sulle labbra. Ci viene offerto il limoncello, ma rinunciamo perchè visto il nuovo Codice della Strada, meglio evitare guai. Al momento del conto altre 4 chiacchere con il mitico Paolo (numero !!!) ed un arrivederci alla prossima. Spesa complessiva € 22, grandissima serata; per la cronaca, nonostante la mangiata bella abbondante ho dormito benissimo, cosa che denota, ancora una volta l'estrema qualità delle proposte gastronomiche

Imperdibile!!!